SAVE THE DATE: 27.04.2026
GASTRO BRANDENBURG

Branchentag und Messe für Hotellerie und Gastronomie

KITCHEN STORYS – Erlebnisse für unsere Gäste

🛍️ GASTRO-Markthalle

🔥 Show-Bühne

🌶️ Food-Erlebnis

Entdecken Sie als Hotelier oder Gastronom das kreative Storytelling für Ihr Haus. Begeistern Sie Ihre Gäste – inspiriert von regional bis international. Raum für frische Ideen, Konzepte und Investitionen. Vernetzen Sie sich auf dem Branchentag und holen Sie sich praxiserprobte Impulse. Lassen Sie Ihre Markenstory im Haus lebendig werden.

Das erwartet Sie auf der GASTRO BRANDENBURG 2026

TOP 1 – Gastronomie als Erlebnis

Erlebnisgastronomie ist mehr als gutes Essen – sie ist Bühne, Gefühl und gelebte Identität. Gäste kommen nicht nur, um satt zu werden, sondern um berührt zu werden. Wir zeigen wie regionale Geschichten, authentische Gastgeber und kluge Inszenierungen den entscheidenden Unterschied machen. Wir blicken auf aktuelle Trends, hören Geschichten, die bewegen, und lernen Betriebe kennen, die aus regionaler Kultur echte Erlebnisse formen. Ein inspirierender Auftakt für alle, die ihre Gastronomie emotional aufladen und unverwechselbar machen wollen.

Trends, Markt, Entwicklung, ein allgemeiner Überblick

Wir stellen die aktuellen Entwicklungen und Nachfragen im Bereich der gastronomischen Kundenerlebnisse vor.

Fakts zum Erlebnis- und Spragelhof Klaistow

Erfahren Sie Interessantes über die Entwicklung und den Geschäftsumfang unseres Gastgebers, dem Erlebnis- und Spargelhof Klaistow. Auf einem Rundgang können Sie Stationen und Gästebereiche entdecken.

TALK: Best Practices – Von Saison bis Region – regionale Gastronomie, regionale Highlights

TOP 2 – Finanzierungen & Einsparung

Die besten Ideen scheitern oft nicht am Mut, sondern am Budget. Wir zeigen, dass wirtschaftliche Stärke planbar und machbar ist – gerade jetzt. Von Förderprogrammen über Weiterbildungszuschüsse bis zu konkreten Einsparmodellen für Energie und Wasser: Hier geht es um Handlungsspielräume, die Betriebe sofort entlasten. Klare Informationen, praxisnahe Beispiele und regionale Unternehmen, die zeigen, wo heute noch Potenziale liegen. Ein Programmteil, der Sicherheit gibt – und zeigt, wie sich Zukunft finanzieren lässt.

Förderprogramme und Wirkungen

Wir stellen neue regional typische Förderprogramme des Landes Brandenburg vor.

Förderung von Digitalisierung, Weiterbildung und KI

Erfahren Sie viel Neues über Digitalisierung, KI und Gastgewerbe. Wir stellen ausschließlich staatlich geförderte, digitale Weiterbildungen im Bereich der digitalen, förderfähigen Weiterbildungen für das Gastgewerbe an.

TALK: Best Practices – Alles über das Sparen, Vorteile nutzen und nachhaltige Entscheiden

TOP 3 – KI Tools, Innovation & Daten

Die Branche verändert sich. Künstliche Intelligenz ist kein Zukunftsthema mehr, sondern ein tägliches Werkzeug. Wir möchten den Blick für das öffnen, was heute schon möglich ist: smarte Tools, die Zeit sparen, neue Gäste ansprechen, Abläufe automatisieren und kreative Prozesse erweitern. Von Marketing bis Menüplanung – KI schafft neue Spielräume für Qualität, Effizienz und Erlebnis. Wir machen das Thema greifbar und zeigen, wie Ihr Betrieb davon profitieren kann. Zukunft zum Anfassen, mit konkreten Werkzeugen für den Alltag.

Praktische Anwendungen, Tools und datenbasierte Ideen, die Betriebe schneller und attraktiver machen

Vorstellung von aktuellen und erprobten Tools und Wissen rund um KI und datenbasierte LLMs für die Arbeit und das Marketing.

Wir sind im Förderkreis in Abstimmung und fleißig dabei, wieder ein spannendes und inspirierendes Programm zusammenzustellen.

Über Ideen und Anregungen freuen wir uns.

Bitte sendet diese an: Tabea Henke, E-Mail: henke@dehoga-brandenburg.de

PROGRAMM | Mo,19.05.2025

09:30

Welcome & Check in

10:00

Begrüßung

Aktuelles aus der Branche | Grußworte

10:10

Willkommen im Dahme Seenland

Holger Schüren | Brotsommelier und Botschafter für das Dahme-Seenland

10:20

SPEED-DATING der Aussteller

Vorstellungsrunde | 3 Fragen an alle Aussteller:
Wer bin ich? Mein AHA-Moment für Kunden? Wenn meine Leistung ein Cocktail wäre…?

Teamwork als Erfolgsfaktor

Menschen machen Marken -
Wie du dein Team zum Erfolg führst

10:30

IMPULS: Mit Team & Weiterbildung zum Erfolg
Silvia Schmidt | Investitionsbank des Landes Brandenburg (ILB), Referatsleiterin Weiterbildung

10:45

IMPULS: Qualität durch Qualifizierung
Martin Dolling | Dolling + Partners New Consulting GmbH

11:00

TALK: Best Practices – Teamaufstellung, Erfolgsgeheimnisse moderner Mitarbeiterführung

Coffee-Break

11:30

Connect & Networking

KI im Tourismus

Zukunftsfähige Unternehmen im Tourismus

12:00

IMPULS: Mixed Teams, mixed Workplace
Christof Heinzel | Insecia GmbH

12:15

IMPULS: Teamgeist und Schulung – Neu mit VR
Aaron Backhaus | Teamgeist 360°

Mittag

12:30 – 14:00

Mittagsbuffet / Besuch der Ausstellungsstände
Connect & Networking

12:30

Live-Erlebnis | KI Schulungslabor
Anmeldung vor Ort beim Check in
3x Laborbesuch & Testing (20 min)

Nachhaltigkeit als Stärke

Nachhaltigkeit hilft wirtschaften -
Von der Vision zur Praxis

14:00

IMPULS: Einsparpotentiale für Gastronomen & Hoteliers – low hangig fruits
Antje Kaltofen | Manager Sustainability & CSR at Seminaris Hotels

14:15

IMPULS: Best Practice im Hotel | COINS statt Zimmerreinigung und Hotelwäsche
Nadine Sachse | WINGS COIN @ Project Wings, Zimmerreinigung abbestellen

14:30

IMPULS: Ganzheitlicher Ansatz für die Organisationsentwicklung zur Stärkung der Arbeitgeberattraktivität
Stephanie Schmidt | hiba impulse GmbH

14:45

TALK: Nachhaltigkeit gestalten – Regionale Werte. Globale Wirkung.

Coffee-Break

15:30

Connect & Networking

Cool Down

16:00

Meet us at the bar

Let's go!
Erlebnisgastronomie Farm‑to‑Table & regionale Herkunft Daten-gesteuerte Küche Wiederentdeckte Zutaten & Zubereitungen Nachhaltigkeit & Regionalität

ANMELDUNG

Durch die Teilnahme an dieser Veranstaltung erklären Sie sich damit einverstanden, dass Fotos und/oder Videos von Ihnen gemacht werden dürfen. Diese Fotos und/oder Videos können von dem DEHOGA Brandenburg zu Werbezwecken, in sozialen Medien, in gedruckten Materialien und auf der offiziellen Webseite der Veranstaltung verwendet werden. Durch die Teilnahme an der Veranstaltung verzichten Sie auf jegliche Ansprüche oder Entschädigungen in Bezug auf die Verwendung solcher Fotos und/oder Videos. Falls Sie nicht fotografiert oder gefilmt werden möchten, informieren Sie bitte das Fotografie- oder Sicherheitsteam vor Ort.