GASTRO BRANDENBURG am 27.04.2026
Spargelhof Winkelmann, Klaistow 7, 14547 Beelitz

Branchentag und Messe für Hotellerie und Gastronomie

KITCHEN STORYS – Erlebnisse für unsere Gäste

🛍️ GASTRO-Markthalle

🔥 Show-Bühne

🌶️ Food-Erlebnis

Superkraft Kundennähe Entdecken Sie als Hotelier oder Gastronom das kreative Storytelling für Ihr Haus. Begeistern Sie Ihre Gäste – inspiriert von regional bis international. Raum für frische Ideen, Konzepte und Investitionen. Vernetzen Sie sich auf dem Branchentag und holen Sie sich praxiserprobte Impulse.
Lassen Sie Ihre Markenstory im Haus lebendig werden.

Das erwartet Sie auf der GASTRO BRANDENBURG 2026

Freuen Sie sich auf über 25 Aussteller mit Fachkompetenz in Gastronomie & Hotellerie und speziell zugeschnittenen Angeboten: Service, Zulieferer, Energiedienstleister, Ausstatter, Versicherer, Marketing – dazu Speaker mit aktuellem Fachwissen sowie den neuesten Förderprogrammen des Landes Brandenburg.

TOP 1 – Gastronomie als Erlebnis

Erlebnisgastronomie ist mehr als gutes Essen – sie ist Bühne, Gefühl und gelebte Identität. Gäste kommen nicht nur, um satt zu werden, sondern um berührt zu werden. Wir zeigen wie regionale Geschichten, authentische Gastgeber und kluge Inszenierungen den entscheidenden Unterschied machen. Wir blicken auf aktuelle Trends, hören Geschichten, die bewegen, und lernen Betriebe kennen, die aus regionaler Kultur echte Erlebnisse formen. Ein inspirierender Auftakt für alle, die ihre Gastronomie emotional aufladen und unverwechselbar machen wollen.

Trends, Markt, Entwicklung, ein allgemeiner Überblick

Wir stellen die aktuellen Entwicklungen und Nachfragen im Bereich der gastronomischen Kundenerlebnisse vor.

Fakts zum Erlebnis- und Spragelhof Klaistow

Erfahren Sie Interessantes über die Entwicklung und den Geschäftsumfang unseres Gastgebers, dem Erlebnis- und Spargelhof Klaistow. Auf einem Rundgang können Sie Stationen und Gästebereiche entdecken.

TALK: Best Practices – Von Saison bis Region – regionale Gastronomie, regionale Highlights

TOP 2 – Finanzierungen & Einsparung

Die besten Ideen scheitern oft nicht am Mut, sondern am Budget. Wir zeigen, dass wirtschaftliche Stärke planbar und machbar ist – gerade jetzt. Von Förderprogrammen über Weiterbildungszuschüsse bis zu konkreten Einsparmodellen für Energie und Wasser: Hier geht es um Handlungsspielräume, die Betriebe sofort entlasten. Klare Informationen, praxisnahe Beispiele und regionale Unternehmen, die zeigen, wo heute noch Potenziale liegen. Ein Programmteil, der Sicherheit gibt – und zeigt, wie sich Zukunft finanzieren lässt.

Förderprogramme und Wirkungen

Wir stellen neue regional typische Förderprogramme des Landes Brandenburg vor.

Förderung von Digitalisierung, Weiterbildung und KI

Erfahren Sie viel Neues über Digitalisierung, KI und Gastgewerbe. Wir stellen ausschließlich staatlich geförderte, digitale Weiterbildungen im Bereich der digitalen, förderfähigen Weiterbildungen für das Gastgewerbe an.

TALK: Best Practices – Alles über das Sparen, Vorteile nutzen und nachhaltige Entscheiden

TOP 3 – KI Tools, Innovation & Daten

Die Branche verändert sich. Künstliche Intelligenz ist kein Zukunftsthema mehr, sondern ein tägliches Werkzeug. Wir möchten den Blick für das öffnen, was heute schon möglich ist: smarte Tools, die Zeit sparen, neue Gäste ansprechen, Abläufe automatisieren und kreative Prozesse erweitern. Von Marketing bis Menüplanung – KI schafft neue Spielräume für Qualität, Effizienz und Erlebnis. Wir machen das Thema greifbar und zeigen, wie Ihr Betrieb davon profitieren kann. Zukunft zum Anfassen, mit konkreten Werkzeugen für den Alltag.

Praktische Anwendungen, Tools und datenbasierte Ideen, die Betriebe schneller und attraktiver machen

Vorstellung von aktuellen und erprobten Tools und Wissen rund um KI und datenbasierte LLMs für die Arbeit und das Marketing.

Wir sind im Förderkreis in Abstimmung und fleißig dabei, wieder ein spannendes und inspirierendes Programm zusammenzustellen.

Über Ideen und Anregungen freuen wir uns.

Bitte sendet diese an: Andrea Ney, E-Mail:
ney@agenturschweiger.de

PROGRAMM | Mo, 27.04.2026

09:30

Check in

10:00

Willkommen & Begrüßung

Begrüßung zur 5. GASTRO BRANDENBURG

Olaf Lücke | Geschäftsführer DEHOGA Brandenburg

10:10

Willkommen – Der Tagesüberblick

Martin Gründer | Andrea Ney | Ralf Leiterer | Vorstand Förderkreis

Rundgang

10:15

Speedvorstellung Aller Aussteller

Gastronomie als Erlebnis

10:45

Zukunft machen unter Druck – Erste Ergebnisse der Studie „GastroZukunft Brandenburg: Trends, Erwartungen, Optionen”

Dr. Andreas Zimmer | TMB

11:00

Gastgeber Story – Der Spargel- und Erlebnishof Klaistow, Vom Saisonbetrieb zum ganzjährigen Angebot

Ernst-August Winkelmann | Spargelhof Klaistow

11:15

TALK: Best Practices – Von Saison bis Region, saisonale Gastronomie, regionale Highlights.

Olaf Lücke | Moderation
Christian Reuner | Reuners Hofgarten + Foodtruck in Schlepzig
Fischhaus am kleinen Glubigsee in Wendisch Rietz
Landhaus Alte Schmiede Niemegk in Lühnsdorf

Mittag

11:45

Besuch der Aussteller

Finanzierungen & Einsparung

13:00

Aktuelle Förderprogramme des Landes Brandenburg – Fotovoltaik, Microkredit, Weiterbildung, JTF und Förderung + Beispiel

Sebastian Giersch | ILB Förderberatung
Silvana Nimtz | Elektro-Nimtz

13:20

Förderung von Digitalisierung – Weiterbildung und KI

Leon Tregel | Deutsches Privatinstitut BFD GmbH

13:35

TALK: Best Practices – Alles über das Sparen, Vorteile nutzen und nachhaltige Entscheiden

Andrea Ney | Moderation
Sven Hansen | Sanicus (Wassersparen)
Ralf Leiterer | Wattline (Energiekostenersparnis)
André Basig | Pro Catering Service (Energiespargeräte Rational)

Kaffee

14:00

Besuch der Aussteller

KI Tools, Innovation & Daten

15:00

KI in der Praxis – Die Gastro-Chancen – Ausbildung / Onboarding / Qualitätssicherung durch KI-gesteuerte Trainings / Im Anschluss VR-Brille und VR-Trainings-App zum Testing der eigenen Kommunikationsfähigkeit am Empfang

Ralf Neugebauer | Unusual Thinkers

15:30

Revenue Management – Mehr Gewinn ab morgen mit KI – nachhaltig und wertsteigernder Umsatz im Hotel durch Marktdynamik

Maximilian Schmid | Revenue Concierge

15:45

Sichtbarkeit von Gastronomiebetrieben in KI-Systemen – Wie Restaurants und Hotels dort erscheinen, wo Gäste tatsächlich suchen: in KI-basierten Systemen wie ChatGPT, Google AI, Perplexity oder ähnlichen Modellen

Rene Kaplick | Gastro Piraten

Tombola

15:55

Gewinnspiel – Roadtour durch alle Stände, Zettel ausfüllen & gewinnen

Führung

16:00

Führung Spargel- und Erlebnishof Klaistow – Blick honter die Kulissen

Ende

16:45

Let's go!
Erlebnisgastronomie Farm‑to‑Table & regionale Herkunft Daten-gesteuerte Küche Wiederentdeckte Zutaten & Zubereitungen Nachhaltigkeit & Regionalität

ANMELDUNG
& TICKETS

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